Los alimentos cerraron el año pasado un 12 % más caros

Karla AlfaroLos salvadoreños pagaron precios más caros el año pasado. El Indice de Precios al Consumidor (IPC) cerró el 2022 con una tasa de crecimiento interanual del 7.3 %, según el último reporte del Banco Central de Reserva (BCR). El grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas, siguió la tendencia alcista y cerró el año con un incremento del 12.2 % en diciembre. Durante el 2022, la inflación en los precios de los alimentos fue la que más presionó el índice general.En agosto, el grupo alcanzó la tasa de crecimiento más alta del año con un 14.5 % y aunque a diciembre fue menor, se mantuvo arriba del 8 % que presentó en el mismo mes de 2021. El IPC es el principal indicador para conocer cuánto se están "inflando" o subiendo los precios del conjunto de bienes y servicios de un país."Si se hace un cotejo de la inflación interanual desde 2011, tenemos que solamente en mayo de 2011 se registró una inflación en el rubro de alimentos de 10.1 % pero para junio de ese año ya había bajado a 8.8 % y se mantuvo por debajo de los dos dígitos. Lo que caracteriza el periodo actual es que tenemos un incremento en el costo de los alimentos que es superior al 10 %, desde hace ocho meses, ese es un crecimiento importantísimo", comentó la economista Saira Barrera.La inflación en los precios de los alimentos es la que más ha afectado el bolsillo de los salvadoreños. Según la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (ONEC); a noviembre la población en la zona rural pagó hasta $30 adicionales por la Canasta Básica Alimentaria (CBA), en comparación con el mismo mes de 2021.La canasta incluye un conjunto de alimentos demandados en promedio por las familias urbanas y rurales a través de los cuales logran cubrir el consumo de calorías mínimo para una vida sana.Barrera indicó que según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos 2005-2006, el componente de alimentos es el que más proporción del gasto registra para los hogares salvadoreños. Asimismo, la economista aclaró que "si...