Avicultores garantizan abastecimiento de productos

Milton GrimaldiLa producción de huevos es suficiente para abastecer el mercado nacional a pesar de los problemas que se enfrentaron durante la cuarentena a causa de la pandemia de la covid-19, confirmó el presidente de la Asociación de Avicultores de El Salvador (AVES), Agustín Martínez.El huevo es considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) como un alimento esencial para la vida, y por ello cada segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo.En más de 150 países se conmemora la importancia de ese alimento y en El Salvador se ha reconocido a los productores que trabajaron a pesar de los obstáculos que enfrentaron durante los seis meses que se mantuvo cerrada la economía en el país."Gracias a los productores no paró la producción que fue determinante durante la pandemia porque es un alimento fácil de cocinar, fácil de conseguir y a la mano de todos los bolsillos" afirmó el presidente de AVES.Uno de los factores que favoreció al sector, es que los alimentos quedaron sin restricciones de producción y movilización para abastecer a los mercados en el territorio salvadoreño durante el cierre de la economía."La producción nacional es suficiente para abastecer las necesidades diarias de la...