Caficultores apuestan al comercio directo

Enrique Canahuí/Corresponsal en GuatemalaGuatemala es esta semana la sede de la caficultura regional. Ayer dio inicio en la ciudad el Producer & Roaster Forum 2019, organizado por la Asociación Nacional del Café (Anacafé) y la firma Perfect Daily Grind. El evento, que congrega a más de 400 productores de café de Guatemala y la región, y unos 70 compradores y tostadores del grano, busca aumentar el consumo interno, generar conciencia en el valor del aromático, intercambiar ideas y conocimientos, así como atraer nuevos mercados como el de Asia y Oriente Medio.En los días previos, los tostadores extranjeros invitados al evento visitaron y convivieron en fincas productoras, conociendo las regiones de Guatemala, catando café para participar en el congreso.La actividad cuenta con presencia de productores locales y regionales."Lo que pretendemos es llegar a vender entre $3 y $5 millones de café verde en este evento ya; como vender en 30 o 40 contenedores de café. Guatemala tiene la capacidad, pero lo que le falta a muchos productores es el acceso al mercado. Con este evento les llevamos a los tostadores para que ellos conozcan y aprovechen y enseñen a los guatemaltecos qué es lo que quieren en cada mercado", indica Henry Wilson, director de Perfect Daily Grind.Los costos para enviar el grano a cada país son distintos, al igual que los gustos de cada mercado y ahí los países como Guatemala (y otros del istmo) tienen una gran oportunidad de enfocarse en la calidad y la diferenciación por origen, tipo de producción y manejo agrícola."Los tostadores están felices y quieren hacer negocio directo con los productores", asegura Wilson.Otra ventaja que tiene Guatemala es que los compradores pueden viajar de Estados Unidos y de Madrid, España, por ejemplo, directamente, sin escalas, lo cual facilita hacer negocios directos, según expresan algunos invitados extranjeros.Martín Mayorga es un comprador guatemalteco que tiene su empresa, Café Mayorga Organics, en Estados Unidos y patrocina varias becas para que pequeños productores pudieran asistir al foro.Mayorga señala que se enfoca en adquirir café orgánico porque quiere ser un socio responsable para sus productores y no exigir que utilicen pesticidas en sus terrenos, pues muchas familias viven en ellos.Este año ha movido alrededor de 80,000 libras y está analizando la posibilidad...

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