Exportación de miel en picada desde el 2015
Javier OrellanaLa miel salvadoreña es desde hace tiempo un producto de exportación, sin embargo en los últimos años la producción se ha reducido, los precios internacionales tampoco han sido favorables. Solo el año pasado las ventas de miel al exterior cayeron 45.4 %.Según cifras del Banco Central de Reserva (BCR) en 2019 El Salvador exportó 827.6 toneladas de miel, que equivalen a alrededor de 827,600 botellas. Sin embargo, en 2018 se exportaron 1,515.5 toneladas. La caída no se dio solo en 2019, de hecho en 2013 el país pasó la barrera de las 2,000 toneladas exportadas y estas siguieron creciendo hasta 2015, cuando se vendieron 2,500.7 toneladas, desde entonces las cifras comenzaron a caer.En ingresos estas exportaciones representaron más de $2.1 millones el año pasado y más del doble en 2018. En 2015, que fue el año en que el sector tuvo mejores resultados económicos, las exportaciones dejaron más de $9 millones.Este año, entre enero y junio, El Salvador ha exportado 638.6 toneladas por un valor de un poco más de $1.5 millones, de acuerdo al BCR. Tras la caída en las exportaciones hay dos explicaciones: los precios internacionales no han sido tan favorables en los últimos años por lo que el sector ha optado por vender localmente y el país está produciendo menos.Jorge Herrera, gerente de la Comisión Nacional de Apicultores (CONAPIS), explicó que Alemania es el principal comprador no solo para El Salvador, sino en general, pues ahí se hacen mezclas con mieles de diferentes orígenes, se procesan, y luego se vuelven a exportar a otros destinos en Europa.El consumo de la miel en el viejo continente además suele crecer en invierno por los hábitos alimenticios de las personas. Sin embargo, según Herrera, este efecto no se ha visto en los últimos años.German Vides, un apicultor, señaló que también se ha visto una sobreoferta en el mercado mundial que ha afectado en los precios. La producción de El Salvador no incide en estos precios, pero sí la de otros más grandes, como México, Argentina y China. Aseveró que en Alemania los compradores especulan o "juegan" con los precios.Claudia Ávalos, presidente de la Asociación Cadena de la Miel, coincidió en que el país poco puede hacer ante los precios internacionales y que los exportadores solo los trasladan a los productores locales.Además de Alemania algunos exportan a otros destinos en Europa, y en algunos casos a países centroamericanos. En los últimos años una alternativa ha sido el mercado local...
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