Invertir en seguridad alimentaria y nutricional: una prioridad para El Salvador y el mundo

Diego RecaldeRepresentante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en El SalvadorAmérica Latina y el Caribe enfrenta importantes desafíos para la seguridad alimentaria de su población. La desaceleración económica, la crisis climática, la pandemia de covid-19, el reciente conflicto en Ucrania y la escalada de los precios internacionales de alimentos y combustibles amenazan con agravar la situación de la población más vulnerable de nuestra región.El reciente informe "Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2022" publicado por las Naciones Unidas evidencia que en la región, el costo diario de una dieta equilibrada y saludable es de $3.89 por persona, frente al promedio global de $3.54. Este es el costo promedio más alto a nivel mundial, lo que significa que alrededor de 131.3 millones de personas no puede pagarla, o sea el 22.5 % de la población regional no se está alimentando bien.Específicamente en Mesoamérica, el costo de una dieta saludable alcanzó los $3.47 en 2022, lo cual la hace inaccesible para el 27.8 % de la población de la subregión. Asimismo, entre 2019 y 2021, México y Centroamérica registraron una prevalencia del hambre de 8.4 %, mientras la inseguridad alimentaria moderada o grave afectó a 34.1 % de la población en 2021, es decir a 61.9 millones de personas.El informe también señala que América Latina y el Caribe registra un importante logro respecto a la prevalencia de la desnutrición crónica en niños menores de 5 años. En 2020, esta cifra fue del 11.3 %, aproximadamente 10 puntos porcentuales por debajo del promedio mundial. Sin embargo 3.9 millones de niños y niñas menores de 5 años padecen sobrepeso.El informe concluye que existe una asociación entre los niveles de pobreza y la desigualdad de ingreso con el hambre y la malnutrición; lo...