Tilapias al gusto en laguna El Espino

Marielos RománEl amor y la perseverancia en el trabajo agrícola le han permitido a Saúl Monzón, desde hace más de 16 años, convertirse en uno de los mayores productores de tilapia de Ahuachapán. Lo que comenzó como un emprendimiento se convirtió en el pilar económico de su familia y fuente de trabajo para muchos pobladores.Aseguró que el trabajo no ha sido fácil, y ha sufrido muchos altibajos, pero la constancia y pasión por la acuicultura lo convirtieron en un referente a nivel local y nacional en la producción de tilapias.Monzón es el propietario del negocio "Cocteles y Ceviches La Laguna", ubicado en el kilómetro 103 de la carretera Panamericana, frente a la Laguna El Espino, a un costado de la vía que de Ahuachapán conduce a Las Chinamas.En este local comercializan la tilapia, pero también hay un restaurante en donde los comensales pueden visitar los estanques, elegir el pescado que quiera degustar y que son preparados en el...

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