Los 3 factores que amargan al sector lácteo

Karla Alfaro/ CorresponsalesLos salvadoreños orientan una considerable cantidad de su gasto mensual a lácteos, los cuales han incrementado en las últimas semanas. El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha intensificado controles en fronteras y aunque niega encarecimiento y escasez por la medida, los distribuidores dicen lo contrario.El año pasado, el MAG confirmó que el quesillo procedente de Nicaragua contiene formalina, un componente químico dañino para la salud, por lo que aumentó los controles en la frontera El Amatillo, en La Unión. Hace una semana, los distribuidores denunciaban escasez por la medida; sin embargo, el MAG lo desmintió."Dicen que el incremento es porque el producto nicaragüense no está entrando. El queso duro blando, en comparación a enero del año pasado, ha tenido un incremento de $1 la libra, aparte de eso, es que está escaso, yo tengo que reservar mi pedido hoy y me lo dan en tres días", dijo el distribuidor de lácteos en San Miguel Otmaro Girón.Por ejemplo, en la plaza de Santa Rosa de Lima, la libra de queso duro ha llegado a costar hasta $5.50, cuando en diciembre era de $3.50.El informe diario de productos agropecuarios del MAG detalla que, hasta el 5 de enero, en oriente la libra del queso duro blando había subido 33 % y el quesillo 35 %, en comparación a noviembre de 2021. Las alzas de los precios han sido en todo el país, pero en algunos municipios son mayores.El Centro para la Defensa del Consumidor (CDC) pidió al MAG ejecutar los muestreos de los lácteos de forma ágil en las fronteras para normalizar los precios de los quesos. "Qué bien que el Gobierno tome las medidas de carácter fitosanitarias y contribuya a fortalecer la producción lechera de este país, pero también escuchamos la posición de los transportistas quienes reportan retención de los productos, entonces esto sí viene a afectar los bolsillos de la población", dijo el director de la entidad, Danilo Pérez.Pero no solo el queso nicaragüense está caro, los ganaderos aseguran que ante la menor entrada de quesos y leche, la demanda de la leche nacional ha subido, pero los ganaderos no han podido suplirla."La escasez de leche ha sido grande y mucha gente ha venido a buscar pero el problema es que no tenemos la cantidad de leche suficiente para abastecerlos", indicó Magdalena Hernández, gerente general de la Asociación Cooperativa Los Fonchanos de R.L.Este sector también afronta el alza de los precios de los insumos para alimentar el ganado. A...