La extrema volatilidad en los precios ha marcado el año cafetalero

Javier OrellanaHasta el 15 de mayo pasado, la Organización Internacional del Café (OIC) había contabilizado 83 días consecutivos de "variabilidad moderada o excesiva" en los precios del mercado de futuros de café arábica y 73 días en el caso del precio indicativo compuesto, un indicador que toma en cuenta todos los tipos y orígenes del café.En términos de fluctuaciones diarias, este indicador se movió entre $103.22 y $117.41 por quintal entre marzo y abril, mientras que los precios del arábica en el mercado de futuros de Nueva York oscilaron entre $102.6 y $129.95 por quintal en ambos meses.De acuerdo con un documento de análisis que publicó la OIC, a principios del año se creía que los precios más altos y volátiles eran porque se anticipaban malas cosechas en grandes productores, como Brasil, al miemo tiempo que los inventarios estaban reduciéndose.No obstante, "la covid-19 parece estar manteniendo y exacerbando esas fluctuaciones de los precios (de los cafés arábica en especial), tanto en el ámbito de la oferta como en el de la demanda".Aunque la pandemia afecte en mayor o menor medida las diferentes etapas de la cadena, como los trabajos en finca, beneficio y comercialización, "los efectos concretos en los mercados locales y regionales se notarán en momentos distintos", además dependerá de cómo y qué tan rápido responden los mercados.Por el lado de la oferta la OIC señala problemas en almacenes y puertos que aumentaron costos de exportación."En una amplia serie de países productores de café, las...