Finca Mileydi gana una vez más Taza de Excelencia

Karla AlfaroLa finca Mileydi de Chalatenango ganó el primer lugar en el certamen Taza de Excelencia El Salvador 2023. Con un pacamara, proceso semilavado que obtuvo 91.82 puntos en taza, su propietaria, Norelvia Elías de Díaz, ganó el galardón dorado.Esta es la segunda ocasión en que la finca gana el máximo galardón. En 2021, lo obtuvo con la misma variedad y proceso pero con un puntaje de 91.68 en taza, en ese entonces, la finca estaba a cargo de Ever Díaz, esposo de Norelbia, quien falleció en abril de 2022.El año pasado, Ever no logró entregar sus muestras para la competencia, pero su esposa demostró la talla del trabajo y del café de la familia Díaz Elías, al ganar una vez más el galardón para la finca.En 2021, Elías de Díaz se posicionó en el lugar 11, con un pacamara con proceso semilavado, de su finca La Bonita. En 2020, ganó el segundo lugar en el certamen.En esta vigésima edición, el Consejo Salvadoreño del café (CSC), la cual ejecuta el certamen a nivel nacional, recibió 103 muestras de las cuatro regiones cafetaleras del país. El año pasado, 110 muestras del aromático fueron entregadas para su evaluación.La competencia consiste en evaluaciones de cata en diferentes etapas por expertos de la industria, primero por un jurado nacional y luego por un jurado internacional."Este ha sido un año excepcional, tuvimos el honor de cafés muy buenos. En El Salvador tiene 20 años de desarrollarse el certamen, tiempo en el que ha logrado un valor agregado para los cafés ganadores de más de $7 millones, sin contar con todos los beneficios que este certamen ha brindado al sector...