El olor de las pupusas

Blanca ArchilaUn pedazo de El Salvador llega con una nueva producción audiovisual. Se trata de la miniserie "Las pupusas" que invadirá el servicio de streaming en los próximos días, según adelantaron sus creadores.Héctor Mojica, director de este proyecto, explicó a LA PRENSA GRÁFICA que buscaba realizar un trabajo con significado, que represente a El Salvador y que fuera visto en una plataforma a nivel mundial. Este sueño parece haberse hecho realidad.Y aunque el tema principal es culinario, también muestran al país a través de sus paisajes, tradiciones, música y su gente."Las pupusas" consta de cuatro capítulos, tres filmados en El Salvador y uno en Estados Unidos. Incluye diferentes escenarios y recopila la historia del plato favorito de muchos. También aborda la opinión de expertos, desde críticos gastronómicos, chefs, indígenas, antropólogos, sociólogos, hasta populares Youtubers como Fernan Floo."Dentro de toda la miniserie van a poder ver la historia de las pupusas, del maíz, del arroz, cómo nacen las pupusas de arroz, cómo eran las primeras pupusas, quiénes las hacían, sus sabores, colores, como las comen en diferentes lugares", reveló el director del proyecto.Para Mojica, la miniserie representa un sueño cumplido y calificó la experiencia de la filmación -que duró 16 meses- como interesante y enriquecedora.Dentro del staff también reúnen a Olen Gutiérrez, productor ejecutivo, y a Kenneth Müller, cineasta guatemalteco, como productor."Inicialmente queríamos hacer un documental pero nos dimos cuenta...