Los panes de Don Tilo, un negocio de 44 años

Marielos RománLa familia Magaña se ha mantenido por 44 años en el gusto de los ahuachapanecos con sus deliciosos panes con mortadela y repollo que venden en su negocio Café Don Tilo, ubicado en la plaza Maquilishuat, en la ciudad de Ahuachapán.Según Atilio Magaña, propietario del café, sus panes "son los panes de los ahuachapanecos por tradición".Atilio contó que el negocio es un legado familiar que iniciaron sus padres en 1978 para sacar adelante a sus hijos. Decidieron emprender con la venta de panes con mortadela en el corazón del parque La Concordia, en Ahuachapán, donde permanecieron por más de tres décadas hasta que en el 2011 la alcaldía municipal hizo un reordenamiento en el centro de la ciudad y los trasladaron hasta el lugar que ocupan actualmente."Mi padre, Guillermo Atilio Magaña, y mi mamá, Mercedes López de Magaña, fundaron y me heredaron el negocio. Espero poder heredarlo a mis hijos para que ellos sigan con el legado familiar, ya que somos una tradición en Ahuachapán", expresó Atilio.Añadió que a pesar de la reubicación nunca perdieron a sus clientes, y que incluso con el uso de las redes sociales su clientela ha aumentado, ya que sus pannes son una alternativa de comida de bajo costo para sus clientes. "Tenemos alguna clientela establecida, la gente siempre nos busca", dijo.Entre los principales clientes del Café de Don Tilo están los estudiantes de diferentes centros escolares a quienes les...