A lo Peruano: con mezcla de sabores del mundo

Reina María Aguilar

La gastronomía peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, es la fusión de sabores de la cocina española, árabe, africana, china, japonesa e italiana, entre otras, explicó Juan José Rodríguez Cuadros, propietario del restaurante A lo Peruano.

Esta fusión de sabores, reunidos en una sola cocina, la peruana, la ofrece la nueva sucursal del restaurante A lo Peruano, ubicada en Santa Elena.

"La nostalgia por la cocina peruana me llevó a abrir un restaurante, en El Salvador, para ofrecer la gastronomía y bebidas propias de mi país, que son preparadas con insumos peruanos", expresó Rodríguez.

Agregó que Perú cuenta con más de 5,000 diferentes platos registrados de sus tres regiones: La Costa, La Sierra y La Selva.

"Algunos de los más emblemáticos de estos son preparados en el restaurante A lo Peruano, por cuatro chefs peruanos, quienes ponen el toque del buen sabor", añadió.

Pulpo al olivo, leche de tigre, papa a la huancaína, causa tibia de pulpo en salsa anticuchera y sus tiraditas y cebiche son algunas de las entradas que se sirven en este restaurante.

Entre los platos fuertes...