Sabiduría lenca contra la inseguridad alimentaria

Redacción de DepartamentosJuana Cruz, de la etnia indígena Lenca, está recuperando la sabiduría de sus ancestros. Con otros miembros de su comunidad participa en un proyecto de la (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) FAO y del Gobierno de El Salvador, que impulsa la agricultura familiar, seguridad alimentaria y equilibrio ambiental.A Juana su cultivo le recuerda a sus ancestros: En la parcela detrás de su casa crece el maíz nativo que cultivaban sus abuelos, quienes le dieron a su padre el conocimiento ancestral del sembrado del maíz. Su padre transmitió la milpa a ella y a sus cuatro hermanos. Tanto el maíz negro, amarillo y blanco como el conocimiento ancestral forman parte de su familia hace tres generaciones."Mi papá nos contaba cómo antes en este pueblo, Chilanga (San Miguel), que es un pueblo indígena, cuando hacían las siembras repartían pozol de quema, una bebida que se hacía con cacao y maíz tostado. Era una especie de pago a la madre tierra cuando se iniciaba la época de siembra", recuerda Juana Heriberta Cruz, de 67 años.En 1996 más de 60 agricultores familiares en Chilanga decidieron agruparse y crear la Asociación Comunal Lenca (ACOLCHI), Pero no solo producen alimentos. Parte importante de su labor ha sido el rescate de la sabiduría indígena. Cuando comenzaron la milpa, por ejemplo, calcularon el "término de la luna", la fase correcta a la hora de sembrar.También realizaron una ceremonia ancestral a un lado de la parcela donde ubicaron un altar de rocas que...