Salvadoreños cambian su dieta por alza de precios

Karla Alfaro/Jocelyn CastroLos salvadoreños sufren cada vez más al hacer sus compras por los incrementos en los precios de los alimentos, alzas que en algunos casos superan el 80%, obligándolos a cambiar sus hábitos de consumo y hasta a comer una ración menos al día."He dejado de comprar algunos productos, por ejemplo, el aceite que antes comprábamos tres botellas hoy estamos disminuyendo a dos, prácticamente ahora vamos al día. A veces compramos de la marca más barata se podría decir, para llevar las cosas más baratas a la casa", manifestó Beatriz Rivera, quien aseguró que su presupuesto para los alimentos de la semana ha pasado de $50.00 a $75.00.El aceite de origen animal ha escalado tan alto que el precio de la botella de 750 ml, presenta una variación interanual del 80 %, al pasar de $1.25 a $2.25, volviendo un lujo cocinar unos huevos o papas fritas en los hogares salvadoreños.También hay aumentos de precios en otros componentes de la canasta familiar como los huevos. En un año, el precio del cartón de huevos grandes ha incrementado $1.75, al pasar de $3.00 a $4.75. El frijol es otro de los que más ha subido en las últimas semanas hasta llegar a $1 por libra, es decir un 37 %, más que en junio de 2021, cuando fue de $0.73, lo cual ha provocado que la población reduzca su consumo, según comerciantes del Mercado Central de San Salvador."Nosotros preferimos no comer lo que está bien caro y comer otra cosa, por ejemplo el pollo casi no lo comemos, porque está un poco más caro y el queso también, los frijoles siempre los comemos porque es bien básico en la casa, comemos más verdura hoy que lo que está más caro", expuso la consumidora Guadalupe Zelaya.Otro de los granos que ha subido es el maíz, que de $0.20 por libra pasó a $0.35, en un año. Esta alza impactó de forma directa el precio de las tortillas, que es parte esencial de la dieta diaria en todo el país. Algunas tortillerías en Antiguo Cuscatlán, han pasado de dar 20 unidades por un dólar a dar solo 15.El arroz se suma a la tendencia alcista. El cereal se encareció 24 % desde junio 2021, y aunque es a menor escala, los consumidores están pagando hasta $0.10 más por libra y $9.30 por quintal, en comparación con el año pasado."Arroz compraba dos o tres libras, hoy he mermado y ya ni cocino la libra sino que hago menos, porque está todo caro y el dinero no abunda. Antes compraba alitas y pollo, pero ahora lo que más hacemos nosotros en la casa es menudo, porque la libra de pollo vale...