El súper de hoy

Carlos Alfaro RivasColumnista de LA PRENSA GRÁFICAÉrase una vez que, en noviembre cada dos años, se celebraba la Feria Internacional (en el difunto CIFCO), muy esperada por sus novedades. Novedades industriales, expuestas en los pabellones de países amigos; novedades gastronómicas, saboreadas en restaurantes como el Coche Rojo; y novedades de guilindujes y productos importados, a la venta en los bazares de la feria.Los papás, a cargo de aperar el ojo de agua para la Lupe Reyes; las mamás, de conseguir las bocas y los ingredientes para el pavo de la Nochebuena; y los cipotes, de suplicar (joder) por las novedades de Juguetilandia.En aquel entonces, el Súper Selectos contaba con muy pocas sucursales (recuerdo la del Salvador del Mundo y el Santa Emilia), surtidas con lo básico, sin las novedades enlatadas, empaquetadas y embotelladas de la feria.Pero no todo se compraba en el Selectos. Los granos básicos también estaban disponibles en las tiendas del IRA (el difunto Instituto Regulador de Abastecimientos). Las frutas y verduras en los mercados; y las tiendas de vecindario, al igual que ahora, sacaban de apuro con lo del día a día.En 1980 explotó la guerra y, durante 12 años, la expansión de los supermercados se detuvo, la oferta se comprimió, y floreció un mercado negro de productos importados.El boom posguerra extiende el AMSS hacia Soya, Tecla y Antiguo. Se levantan vastos complejos comerciales y residenciales; inicia la guerra de la comida rápida, de las farmacias y los salones de belleza, así como la decidida expansión de los supermercados.El Santa Emilia sigue ahí, pero ahora son más de 100 Selectos en todo el país y, dependiendo del poder adquisitivo, también vamos a la Despensa de Don Juan, a la Despensa Familiar, a la Maxi Despensa, al Walmart (antes Hiper Paiz) y al PriceSmart.En el súper de hoy, los bazares de la feria se quedarían chiquitos. Cervezas alemanas, pastas italianas, sushi (ya saben de dónde), salsas mexicanas, turrones españoles, vinos de todo el mundo, vodka...